Détails
15 min
végan
Préparation
Égoutter les haricots Kidney et les laver rapidement, puis les égoutter. Les écraser dans un bol à l'aide d'un presse-purée. Couper finement l'échalote et l'ail et les mélanger aux haricots avec la farine de pois chiches, les concentrés de tomates et de tomates/poivrons. Bien assaisonner et former huit cevapcicis. Verser une bonne quantité d'huile dans la poêle et faire frire les cevapcicis dans l'huile bien chaude.
Mayo végane: Verser la purée d'amandes blanches ou de noix de cajou dans un bol, ajouter le vinaigre ou le jus de citron et quelques cuillérées à soupe d'eau. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation blanchisse et commence à épaissir. Ajouter ensuite le reste de l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Astuce : servir avec une salade de pommes de terre.
La mayo végane s'utilise aussi comme dip avec des bâtonnets de légumes, dans les wraps ou les salades.
Ingrédients
Pour 8 cevapcici :
- 1 boîte de haricots rouges Kidney Rapunzel
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à s. de farine de pois chiche
- 2 c. à s. de concentré de tomates Rapunzel
- 1 c. à c. de concentré de tomates et poivrons Rapunzel
- 1 c. à c. de marjolaine
ou herbes de Provence - du paprika en poudre
- du paprika fumé en poudre (facultatif)
- 1 pincée de sel de mer
- poivre
- huile pour frire
- 120 g de purée d'amande blanche Rapunzel
ou purée de noix de cajou Rapunzel - 20 ml de vinaigre de vin blanc
ou jus de citron - 80 ml d'eau
- 1 pincée de sel de mer
- poivre
