Panna cotta à la noix de cajou

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un mixer jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Porter ensuite le mélange à ébulition dans une casserole en remuant constamment et laisser sur le feu un court instant.

Verser dans les verrines et réfrigérer.

Remarque : Le pouvoir gélifiant de l'agar-agar peut être variable. C'est pourquoi, nous recommandons de faire un essai auparavant pour obtenir la consistance souhaitée.

Avant de servir : Ajouter un délicieux coulis de fraises, mûres, myrtilles, mangues ou bananes.

Ingrédients

pour 4 portions :

• 100 g de purée de noix de cajou Rapunzel
• ½ c. à c. de vanille Bourbon Rapunzel
• 4 c. à s. de sucre de fleur de cocotier Rapunzel
• 1 pincée de sel de mer
• 350 ml de boisson végétale à l'avoine
  ou aux amandes
  ou d'eau
• 2 - 4 pincées de Agar Agar
• coulis de fruits