Tarte au chocolat et aux noix

Préparation

Mélanger la farine, le sucre glace et le sel, puis pétrir le tout avec le beurre et les œufs. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. L'étaler ensuite et la disposer dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquer plusieurs fois le fond à l'aide d'une fourchette et mettre au réfrigérateur pendant encore 30 minutes. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C). Recouvrir la pâte de papier sulfurisé, lester avec des légumineuses et faire cuire pendant 10 minutes. Retirez le papier sulfurisé et les légumineuses et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Pendant ce temps, porter la crème à ébullition avec le sirop d'érable et y faire fondre le chocolat haché. Incorporer le beurre et laisser la crème refroidir un peu. Répartir les cerneaux de noix sur le fond de la tarte, verser la crème au chocolat par-dessus et placer au frais pendant environ 2 heures. Avant de servir, parsemer de cerneaux de noix.

Ingrédients

pour 10 parts

• 250 g de farine
• 100 g de sucre glace
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre froid, coupé en petits dés
• 2 œufs
• 200 g de crème liquide
• 1 c. à s. de sirop d'érable Rapunzelok
• 250 g de chocolat noir 70%
• 40 g de beurre, ramolli
• 100 g de cerneaux de noix
• 20 g de cerneaux de noix pour la déco