Beaucoup d’amour et une longue expérience

Rapunzel produit des aliments bio de qualité supérieure dans la région de l’Allgäu

Purées de fruits à coque et pâtes à tartiner sucrées, muesli et porridges, huiles de table et café sont nos produits phares. Venez découvrir la production Rapunzel à Legau dans la belle région de l’Allgäu en Bavière.

En 1974, Joseph Wilhelm et Jennifer Vermeulen créent une communauté autonome avec un petit magasin de produits naturels. Aujourd’hui, Rapunzel est un des producteurs bio leaders en Europe.

Rapunzel est un pionnier de la Bio. Souvent il été le premier à lancer certains produits en 100 % bio sur le marché. Ce fut le cas pour les mueslis, les purées de fruits à coque, le chocolat ou les fruits secs non gazés, non soufrés.

Pour les nouveaux produits, les critères à respecter restent inchangés : fabriquer des aliments peu transformés, composés à 100 % d’ingrédients bio de qualité supérieure.

Rapunzel fabrique, transforme ou conditionne plus de la moitié de ses produits dans ses locaux à Legau en Bavière. Les autres produits Rapunzel sont fabriqués par des partenaires de longue date à partir de matières premières bio de grande qualité et selon nos propres recettes. Nous essayons de garder la valeur ajoutée dans le pays où les matières premières sont cultivées ou transformées.

Show Video

Fabrication directe par le pionnier du bio

Les purées de fruits à coque et pâtes à tartiner, les mueslis et porridges, les huiles et le café

Les purées de fruits à coque et pâtes à tartiner

Nous produisons des purées de fruits à coque depuis 1974 déjà – à l’époque encore avec une simple meule en pierre et un conditionnement manuel, aujourd’hui avec les techniques les plus récentes. Notre gamme de produits est inconcevable sans elles. Tout le processus de fabrication se déroule à Legau, de la torréfaction des fruits à coque au broyage sur la meule en pierre jusqu’au conditionnement.

Les mueslis et porridges

Tous les mueslis et porridges sont mélangés et conditionnés chez nous. Les flocons de céréales proviennent de l’agriculture bio locale. Les fruits à coque sont fraîchement torréfiés en interne.

Les huiles

Nous pressons nous-même de précieuses huiles de grande qualité dans nos propres moulins à huile. Pour une transformation particulièrement douce, Rapunzel a conçu le procédé OXYGUARD® en 1997, grâce auquel l’ensemble du processus de fabrication se fait à l’abri de la lumière, de l’oxygène et de la chaleur.

Le café

Notre café est torréfié et conditionné dans notre propre unité de torréfaction. Tout cela sous les yeux des personnes qui visitent le centre pour visiteurs, le Rapunzel Welt (ouvert en novembre 2022) et qui assistent au plus près à la torréfaction en douceur des grains, puis à leur conditionnement.